Erfindung · 2013
Erster Burger aus dem Labor
Am 5. August 2013 wird der erste Hamburger gegessen, für den kein Tier sterben musste.
Eine Idee aus dem Jahr 2013
Der niederländische Forscher Mark Post züchtete aus Rinderzellen im Labor echtes Muskelgewebe und formte daraus eine Frikadelle. Zwei Jahre Arbeit für einen Bissen. Die Verkostung war Weltnachricht — und der Startschuss für eine ganze Branche, die inzwischen erste behördliche Zulassungen bekommen hat.
Der Burger bestand aus über 20.000 einzeln gezüchteten Muskelfasern und kostete mehr als 325.000 Dollar. Verkostet wurde er live im Fernsehen in London.
Wie Erster Burger aus dem Labor in die Welt kam
Kritiker hielten künstlich gezüchtetes Fleisch von Anfang an für aussichtslos — 'Geschmack werde nie stimmen', hieß es in der Presse. Nach der ersten Verkostung 2013 bestätigte auch Testesserin Hanni Rützler: Textur überzeugend, aber es fehle an Saftigkeit sowie Salz und Pfeffer.
Am 5. August 2013 servierte Mark Post im Riverside Studios in London den ersten Burger aus dem Labor — finanziert mit rund 330.000 Dollar von Google-Mitgründer Sergey Brin und nach zwei Jahren Forschung. Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler und Kritiker Josh Schonwald aßen als Erste davon.
Was 2013 als teures Laborexperiment begann, hat inzwischen Behörden überzeugt: Singapur ließ 2020 als erstes Land im Dezember kultiviertes Hühnerfleisch kommerziell zu, die USA folgten 2023 mit der Zulassung von kultiviertem Hühnerfleisch durch die US-Behörde USDA.
2013: das Umfeld der Erfindung
Erster Burger aus dem Labor war 2013 nicht die einzige Neuheit: im selben Jahr kam auch Zoom und Google Glass — Das Tool, das die Pandemie-Arbeitswelt geprägt hat.
Im selben Jahr beschäftigte die Welt noch etwas anderes: Eishockey-Nati WM-Silber Stockholm und Sebastian Vettel – vierter F1-Titel in Folge — Die Schweizer Eishockey-Nati marschiert bei der WM in Schweden ungeschlagen bis ins Finale und gewinnt überraschend Silber.
Rund um Erster Burger aus dem Labor sah Mode so aus: Hipster-Look (Vollbart, Karohemd, Hornbrille) und Snapback-Cap und Basecap mit flachem Schirm — der Look, mit dem man ganz individuell aussah wie alle anderen im Szeneviertel.
Die Idee ist heute 13 Jahre alt. 2038 wird Erster Burger aus dem Labor genau 25 Jahre alt.
Die Kinder, die mit Erster Burger aus dem Labor aufwuchsen, hießen oft Anna und Tobias.
Aus den Radios kam damals „Get Lucky" von Daft Punk feat. Pharrell Williams.
Die Idee kam aus den Niederlanden — Mark Post (Universität Maastricht) steht als Urheber in den Quellen.
Preise zum Vergleich: eine Kinokarte um 2010: rund 9 Euro
Was wir wissen
| Jahr | 2013 |
|---|---|
| Erfinder | Mark Post (Universität Maastricht) |
| Land | Niederlanden |
| Cluster | Lebensmittel |
| Existiert noch | Ja |
Zeit-Anker
Wer war 2013 dabei?
Für alle, die 2013 zur Welt kamen, war Erster Burger aus dem Labor von Anfang an da. Ihr Jahrgang heißt heute Generation Alpha.
Und wovor sich die Welt in jenen Jahren fürchtete: Internet macht dumm / süchtig.
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Gut zu wissen
Wann wurde der erste Burger aus dem Labor erfunden?
Der erste Burger aus dem Labor wird auf den 5. August 2013 datiert (2013).
Wer hat den ersten Burger aus dem Labor erfunden?
Der erste Burger aus dem Labor geht auf Mark Post (Universität Maastricht) aus den Niederlanden zurück.
Was war noch neu, als Erster Burger aus dem Labor neu war?
Welche Erfindung ist genauso alt wie du? Jedes Geburtsjahr hat seine eigenen Erfindungen, seine eigenen Schlagzeilen und seinen eigenen Klang. urera trägt sie zusammen.
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