Erfindung · 1949
Currywurst
Berliner Imbiss-Ikone — bundesweit Kult, Erfindung der Nachkriegszeit.
Kurz gesagt
Die Currywurst erfand Herta Heuwer am 4. September 1949 an ihrem Imbissstand in der Berliner Kantstraße (Charlottenburg) — mit Curry und Ketchup, die sie bei britischen Soldaten gegen Spirituosen eintauschte. 1959 meldete sie ihre Soße als „Chillup“ beim Deutschen Patentamt an. Heute werden in Deutschland geschätzt 800 Millionen Currywürste im Jahr gegessen.
Wie Currywurst in die Welt kam
Herta Heuwer erfand am 4. September 1949 in ihrem Berliner Imbissstand in der Kantstraße (Charlottenburg) die Currywurst. Sie tauschte mit britischen Soldaten Spirituosen gegen Curry-Pulver und Ketchup, mixte daraus ihre Sosse. Heute Wahrzeichen Berlins und Klassiker an jeder deutschen Imbissbude. Geschätzt 800 Millionen Currywürste werden jährlich in Deutschland gegessen.
Herta Heuwer meldete 1959 ihre Sosse-Mischung 'Chillup' beim Deutschen Patentamt an. Die Currywurst gilt heute als Berliner Wahrzeichen — eigenes Museum im Bezirk Mitte (bis 2018) und Imbiss-Klassiker bundesweit.
Wie Currywurst in die Welt kam
Berlin lag 1949 noch in Trümmern, Lebensmittel waren knapp und die meisten Imbissstände boten wenig mehr als einfache Bratwurst ohne besondere Sauce. Herta Heuwer betrieb einen solchen Stand in der Kantstraße in Charlottenburg, als sie begann, mit den knapp verfügbaren Zutaten britischer Besatzungssoldaten zu experimentieren.
Heuwers erste Versuche mit der Curry-Ketchup-Sauce kamen 1949 zunächst nicht gut an — die frühen Rezepturen überzeugten die Kundschaft noch nicht. Erst nachdem sie die Mischung mehrfach nachjustierte, wurde aus der anfänglich mäßig angenommenen Idee jener Geschmack, der später zum Verkaufsschlager wurde.
Am 4. September 1949 servierte Herta Heuwer an ihrem Imbissstand an der Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße in Charlottenburg erstmals ihre 'Spezial Curry-Bratwurst' — gegrillte Brühwurst mit einer selbst gemischten Sauce aus Ketchup, Worcestersauce und Currypulver. Fast zehn Jahre später ließ sie die Rezeptur unter dem Namen 'Chillup' patentieren.
Die Currywurst verbreitete sich von Berlin aus über das ganze Land und wurde zum festen Bestandteil deutscher Imbisskultur. Ihren Rang als beliebtestes Kantinenessen musste sie inzwischen abgeben — 2021 löste Spaghetti Bolognese sie dort nach 28 Jahren an der Spitze ab. An Imbissbuden bleibt sie dennoch Klassiker.
Aus der Redaktion
Die Currywurst ist ein Kind des Mangels. Am 4. September 1949 stand Herta Heuwer an ihrem Imbiss in der Berliner Kantstraße, in einer Stadt, die noch in Trümmern lag, und mischte aus dem, was britische Soldaten gegen Spirituosen tauschten, Curry und Ketchup zu einer Soße. Die ersten Versuche kamen nicht gut an; sie hat nachgebessert, bis es schmeckte. Zehn Jahre später meldete sie ihre Mischung als „Chillup“ beim Patentamt an. Heute werden in Deutschland geschätzt 800 Millionen Currywürste im Jahr gegessen, und erst 2021 hat die Spaghetti Bolognese sie nach 28 Jahren als beliebtestes Kantinenessen abgelöst. Wer 1949 geboren ist, ist so alt wie sie — und hat erlebt, wie aus einem Notbehelf ein Stück Heimat wurde.
Quellen: Currywurst — Wikipedia (de) · Herta Heuwer — Wikipedia (de)
Rundherum, im Jahr 1949
Ihren Ausgang nahm sie in Deutschland, bei Herta Heuwer (Berlin).
Während Currywurst entstand, ging anderes durch die Nachrichten: Die Genfer Konventionen werden unterzeichnet und Gründung der DDR — Die Genfer Konventionen sind heute von 196 Staaten anerkannt.
Currywurst und die Generation, die man Babyboomer nennt, haben denselben Jahrgang: Wirtschaftswunder, feste Jobs, Eigenheim.
1949 war ein ergiebiges Jahr für neue Ideen: dazu kam Pager / Piepser — Erinnerungen an piepsende Bürogeräte.
Jupp Schmitz stand 1949 mit „Wer soll das bezahlen?" ganz oben.
Auf den Geburtsurkunden aus dem Jahr von Currywurst standen Namen wie Anna und Josef.
Zwischen damals und heute liegen 77 Jahre.
Was wir wissen
| Jahr | 1949 |
|---|---|
| Erfinder | Herta Heuwer (Berlin) |
| Land | Deutschland |
| Cluster | Lebensmittel |
| Existiert noch | Ja |
Zeit-Anker
1949 — und die, die damals anfingen
Wer 1949 geboren wurde, wuchs mit Currywurst auf. Diese Jahrgänge nennt man heute die Babyboomer.
Woran man die Ängste der Zeit erkennt: Keynes: 15-Stunden-Woche für die Enkel.
Gut zu wissen
Wann wurde die Currywurst erfunden?
Die Currywurst wird auf den 4. September 1949 datiert (1949).
Wer hat die Currywurst erfunden?
Die Currywurst geht auf Herta Heuwer (Berlin) aus Deutschland zurück.
Currywurst hat einen Jahrgang. Jeder Mensch auch.
Welche Erfindung ist genauso alt wie du? urera erzählt ein Geburtsjahr als zusammenhängende Geschichte: was neu war, was gespielt wurde, was die Dinge kosteten.
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