Manner Schnitten

1898, Wien. Josef Manner gründete in der Stephansplatz-Nähe eine Schokoladenfabrik und brachte ein Jahr später *Neapolitaner Schnitten Nr. 239* auf den Markt — fünf Lagen Waffel, vier Lagen Haselnuss-Kakao-Creme, der ganze Stapel quadratisch, rosa verpackt. Die Idee dafür stammt aus Neapel, wo Manner die Haselnusscreme gekostet hatte. Das Rezept ist seit über hundert Jahren praktisch unverändert. Die rosa Farbe der Verpackung wurde so charakteristisch, dass das Pantone-Rosa als *Manner-Pink* in die österreichische Designkultur einging. Drei Generationen Wiener wuchsen mit Manner-Schnitten in der Schultasche auf, der Stephansdom prangt seit Jahrzehnten auf jeder Packung. Heute werden jährlich rund 75 Millionen Päckchen produziert, exportiert in vierzig Länder. Eine Süßigkeit, ein Quadrat, ein Stück Wien.